
Lançamento do evento aconteceu na noite de 18 de maio e contou com coquetel, música e apresentação da programação CRÉDITO: MARCEL STREICHER/DIVULGAÇÃO/CIDADES
A cidade está pronta para mais uma Feira Nacional do Doce – Fenadoce 2016, que se inicia amanhã e segue até o dia 12 de junho. O evento foi lançado oficialmente na noite de 18 de maio, no centro de eventos Fenadoce, com um coquetel especial, música, doces e apresentação da programação. A história do evento, que começou há 30 anos, começa a ser relembrada e celebrada agora. Muito diferente do seu início, a Fenadoce segue a sua essência de levar o nome de Pelotas além das fronteiras. A homenagem maior neste ano é para o público, aqueles que verdadeiramente fazem o evento ano a ano. Com o tema Para uma grande plateia, um doce espetáculo, a Fenadoce 2016 traz a segunda edição do Festival Gastronômico; o espaço Wombo Combo, com cultura pop; show nacional de Jorge & Mateus; expositores; apresentações culturais; e a famosa Cidade do Doce, com as doceiras mais tradicionais do município.
Para os conselheiros da Câmera de Dirigentes Lojistas de Pelotas (CDL), Carlos Delevatti e Eliane Sedrez, o momento é de dificuldade, mas também de gratidão. “Conseguimos construir uma feira que irá valorizar a cultura da nossa região mesmo com as dificuldades”, afirmou Eliane. Delevatti completou, lembrando a importância de cada parceiro. “Se não fosse por cada um dos parceiros, essa feira tão grande não estaria acontecendo”, destacou. A coordenadora da Fenadoce Cultural, Adriane Silveira, apresentou a programação cultural do evento, destacando que a “Fenadoce já está acontecendo nas ruas” através de intervenções em bairros, praças, no mercado público e em escolas por toda a região, levando um pouco da feira para as ruas e aproximando o público das apresentações artísticas, que poderão ser acompanhadas durante os 19 dias de Fenadoce.
A gastronomia, carro-chefe da feira, ganha força com a segunda edição do Festival Gastronômico. A coordenadora do festival, Jussara Dutra, ressaltou que a Fenadoce é uma expressão da cultura pelotense, por isso, a aposta de, mais uma vez, o evento promover a gastronomia local com conscientização, debates, seminários e a inclusão dos restaurantes da cidade através de jantares com chefs convidados de outros municípios. Jussara ainda destacou a Feira da Agricultura Familiar na programação do festival. “Hoje, 70% do que é consumido no País vem da agricultura familiar. Por isso, é fundamental termos esse espaço”, pontuou.
A tecnologia e a cultura pop também estarão presentes na feira. O aplicativo da Fenadoce 2016, já disponível para o sistema Android, traz a programação e informações da feira. Além disso, há ainda dois games: o Quindim Crush 2 e o Na Trilha do Doce. Já na cultura pop, o espaço será o Wombo Combo, com jogos, cosplay, animes, exposições, oficinas e diversas atrações relacionadas ao tema.
Representando o governo municipal, a vice-prefeita Paula Mascarenhas parabenizou a organização da feira pelos esforços e pelas conquistas ao longo dos últimos 30 anos. “O que temos de melhor em Pelotas é o nosso patrimônio humano, as pessoas. É por isso que acredito na Fenadoce, um evento que, a cada ano, se renova mais”, declarou. O lançamento da feira contou com coquetel feito pela Escola de Gastronomia do Senac e se encerrou com uma apresentação do grupo Ballet de Pelotas.
Doceiras ampliam produção com certificação de origem
O púbico que visitar a Fenadoce vai poder experimentar os tradicionais e famosos doces pelotenses com selo de autenticidade. São 15 doces (dos mais de 200 encontrados na feira) produzidos por algumas doçarias da cidade com selo que garante qualidade e receita original. Desde o ano passado, no entanto, o Projeto Polo de Doces de Pelotas, uma parceria entre o Sebrae/RS, CDL Pelotas e Associação dos Produtores de Doces de Pelotas, visa ampliar o número de doçarias que possuem essa certificação para que, em 2017, apenas empresas com o selo possam comercializar os doces tradicionais na Fenadoce.
Atualmente, 11 doçarias fazem parte desse processo, e quatro delas já possuem o selo. “Este é um processo importante, em que as doceiras recebem toda a orientação, com consultoria técnica e de negócios, diagnóstico para melhorias no processo de produção e manual de boas práticas”, explica Jussara Cruz Argoud, gestora do projeto Qualificar os Serviços de Alimentação Fora do Lar – Polo Gastronômico de Pelotas do Sebrae/RS. Além disso, por participarem desse processo, essas empresas estão recebendo um apoio de 20% no valor do espaço na Fenadoce 2016.
A certificação foi conquistada pela Associação dos Produtores de Doces de Pelotas, entidade criada com o objetivo de fortalecer o setor, proteger as receitas e estimular a inovação e o desenvolvimento das empresas associadas. Constituída em 2008, com o apoio do Projeto Polo de Doces de Pelotas e conduzida pelo Sebrae/RS, a associação reúne um grupo de empresários do setor do doce da cidade.
A Tuca Doces é uma das empresas que está passando pelo processo. “Para nós, o certificado é algo muito bom. É importante para valorizar não só os doces, como também as doceiras e, claro, aumentar as nossas vendas”, afirma Sandra Beatriz Lopes Siqueira, da Tuca Doces, empresa que, há 20 anos, expõe na Cidade do Doce da Fenadoce.
Para Maria Alzira Rosa Carreira, da Delícias Portuguesas, tanto a certificação quanto a presença na Fenadoce são vitrines para o trabalho. “Para nós, que aderimos o processo de certificação, é muito importante, pois garante a qualidade da receita. Isso faz com que o cliente possa comer o produto com tranquilidade, pois sabe a qualidade do que está na receita. É importante para alavancar os negócios”, avalia. A empresa tem 18 anos e, desde então, está na Fenadoce.
A pioneira nesse processo é Maria Helena Lubke Jeske, presidente da Associação dos Produtores de Doces de Pelotas e dona da Imperatriz Doces Finos. Para ela, a ampliação do número de empresas com doces certificados fortalece do setor. “O crescimento da empresa com a certificação é muito grande e valoriza todos os produtos, não apenas os doces tradicionais, mas toda a produção ganha. O doce pelotense vai mais longe e todos ganham com isso”, destaca Maria Helena.
Os 15 doces protegidos pelo selo são bem-casado, quindim, ninho, camafeu, olho de sogra, pastel de santa clara, papo de anjo, fatia de braga, trouxas de amêndoas, queijadinha, broinha de coco, beijinho de coco, amanteigado, panelinha de coco, além dos doces cristalizados de frutas. As 11 empresas que fazem o processo de certificação são: Delícias Portuguesas; Doces Santa Clara; Dona Xica Doces de Pelotas; Fábrica de Doce Monalu; Imperatriz Doces Finos; Mestre Kuka; Nanda Doces; Nina Doces; Renata Doces; Tuca Doces e V. N. Doces Delícias.