Emater incentiva a soja para alimentação humana em Ibiaçá

Município: Ibiaçá

Extensionistas da Emater distribuem sementes de soja BR 247, da Embrapa, para três famílias do interior da cidade CRÉDITO: ASSESSORIA DE IMPRENSA EMATER/DIVULGAÇÃO/JC

Com o objetivo de recuperar e multiplicar as variedades de sementes de soja e introduzir a cultura na alimentação humana, a Emater distribuiu sementes de soja BR 247 da Embrapa para três famílias do interior de Ibiaçá, das comunidades São Francisco e Vila Vitória. A soja é um alimento rico em proteína, mas ainda é pouco utilizada na alimentação humana, sendo mais comum o seu consumo na forma de óleo.

De acordo com a extensionista social da Emater de Ibiaçá, Lisiane Rosa Carra, a família de Izanete Maria e Fernando Colla, de São Francisco, gostou da experiência de cultivar a soja em um sistema agroecológico e pretendem passar a utilizar o grão na alimentação. Segundo Izanete, o fato do gosto da soja ser semelhante ao do amendoim facilitou o consumo e agradou ao paladar.
De acordo com Lisiane, o próximo passo do trabalho de inserção da soja na alimentação são oferecer atividades como oficinas e demonstrações de métodos, que difundam as receitas com a soja. “Assim, queremos socializar e ampliar essa alternativa de alimentação, em especial para agricultores familiares”, disse a extensionista.