Manipuladoras de alimentos participam de curso em escolas de Almirante Tamandaré do Sul e Coqueiros do Sul

Município: Almirante Tamandaré do Sul, Coqueiros do Sul

Curso alertou para a importância da alimentação saudável, especialmente no período escolar CRÉDITO: EMATER-RS/DIVULGAÇÃO/CIDADES

Curso alertou para a importância da alimentação saudável, especialmente no período escolar CRÉDITO: EMATER-RS/DIVULGAÇÃO/CIDADES

Nos dias 7 e 8 de fevereiro, a Emater, juntamente como as prefeituras de Almirante Tamandaré do Sul e Coqueiros do Sul, realizou a I Capacitação Intermunicipal de Manipuladores de Alimentos. Os objetivos foram fortalecer o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) e valorizar e qualificar os manipuladores de alimentos das escolas e creches. As atividades aconteceram, no dia 7, na Escola Municipal Raimundo Nedell, em Almirante Tamandaré do Sul, e, no dia 8, no Pavilhão Feira, em Coqueiros do Sul.
O curso, que contou com aulas presenciais e atividades extras, alertou para a importância da alimentação saudável, em especial no período escolar. Com 22 participantes, as extensionistas sociais da Emater Teresinha Fusiger e Joana Souza Caetano, sob a coordenação da assistente técnica regional da Emater de Passo Fundo, Luciana Gobbi, realizaram palestras e oficinas de elaboração de alimentos. Cada escola participante recebeu um kit contendo mudas de temperos, como salsa, cebolinha, manjerona, alecrim, manjericão, alfazema e orégano. O objetivo é que essas plantas sejam cultivadas nas escolas e usadas na alimentação.
No primeiro dia de curso, a nutricionista Jéssica Romio palestrou sobre as necessidades nutricionais para a elaboração do cardápio na alimentação escolar. Já no segundo dia, a psicóloga Érica Variani falou sobre o relacionamento interpessoal no ambiente de trabalho e sobre a importância dos manipuladores de alimentos nas escolas.
Entre as receitas trabalhadas pelas extensionistas estiveram o caldo temperado, para ser usado em substituição ao caldo industrializado; maionese sem ovos; sucos utilizando beterraba e couve; águas saborizadas; e bolo de salada de frutas. Para a secretária da Educação do município de Coqueiros do Sul, Vanessa Chapuis, a capacitação foi um momento de integração muito importante entre escolas, Emater e municípios vizinhos. “Teve uma troca de experiências e conhecimentos muito válida”, avaliou, ao ressaltar a qualidade das informações repassadas aos participantes. Da mesma opinião, a coordenadora pedagógica do município de Almirante Tamandaré do Sul, Marli Cereza, salientou que, com novas informações, os manipuladores de alimentos podem contribuir até na mudança de hábitos alimentares das crianças, com foco em uma alimentação mais saudável.
Na avaliação da participante Deneide Giacomelli, de Almirante Tamandaré do Sul, a capacitação foi ótima. “Pena que passou tão rápido”, disse. Ela destaca as informações sobre o uso dos temperos e a substituição de alimentos naturais no lugar de industrializados, visando à saúde. “São informações que a gente leva para o trabalho, para casa, para vida”, completou. A assistente técnica regional Social Luciana Gobbi ressaltou que os manipuladores de alimentos são peças fundamentais na alimentação escolar e destacou que essas capacitações vêm sendo realizadas também em outros municípios, com êxito. Já está marcada, para o mês de julho, uma segunda etapa dessa capacitação.